花蓮景點推薦 【你不知道的農村秘密】用一天帶你走入花蓮 2018必走一趟的生活體驗

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這次很榮幸可以跟一群很棒的部落客來一同趟訪小農之旅

走了這趟才發現原來花蓮有這麼多這麼厲害的小農

可以讓許多來花蓮玩的人,更加深入地走進花蓮,看見花蓮

人家說花蓮是好山好水好無聊

確實是無聊了些,但也因為剩下花蓮這片後山,有更多

純樸民情是在都市早已灰飛煙滅的,所以來到花蓮更要盡情的

去接近大自然,身為花蓮人的我,覺得能夠身在這麼棒的地方

是一件很美好的事情,這次要來跟大家分享此次的行程囉!

第一站【范家愛玉】

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首先我們先來到採收當歸還有愛玉的半山腰,這個是在玉里

這一大片都是愛玉的種植區,之前有採訪果愛玉飲品

但卻不知道愛玉的生長環境是如何

這次總算有機會來到產地好好瞭解

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愛玉主要分布在平地至中海拔1,500公尺以下山區,目前只有台灣環境

最適合愛玉生長,愛玉的授粉小蜂是唯一的授粉昆蟲

屬寄生性小蜂,成蜂產卵於雄株隱花果叢座上的蟲癭花上,孵化後寄生於胚珠內

愛玉提供小蜂生長發育的場所與營養,成熟小蜂則為愛玉子雌花授粉

可以說是為愛玉而生也為愛玉而死,這一生就是這樣如此度過

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到這裡才明白原來愛玉還有分公母,這裡有一個小洞就是小峰

會進去產卵這裡很幸運有拍到類似的果實

愛玉的果實長得有點像芒果,果實有分公母

公果—公樹 : 有花粉 , 有雄癭花 , 愛玉小蜂產卵在雄癭花內 , 果實不可以吃

母果—母樹 : 有雌柱頭 , 愛玉小蜂無法產卵 , 只能協助授粉 , 果實內的種子可以吃

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此外這裡的當歸也很出名,還特別做成了茶包

很適合現在的天氣泡茶來喝,產品有非常多,而這個只是其中一種

當歸茶非常的濃郁,我個人還滿喜歡這個味道

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在看完當歸後我們開始來自行diy愛玉

首先必須先把愛玉子弄在鍋子裡面

接著會裝到洗愛玉袋子裡頭

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戴上手套後,開始不停地搓揉愛玉,這個時候擠在手上會有一些

愛玉的膠質被擠出來,水也會逐漸從白變成淡黃色

這些膠質就是愛玉的精華,搓揉過程大約20分鐘

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搓完後會先呈水狀緊接著就會凝固

凝固後就會像圖片上的照片一樣,混濁的黃

不像市場上買到的愛玉是晶瀅透徹

市面上晶瑩透徹的愛玉有可能是加了其他成分進去

所以愛玉並不純,而不純的愛玉並不能煮熱的

因為一遇水就會融化

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而真的愛玉是可以煮熱的,當天就現場測試

我還是第一次吃到這種口感的愛玉

非常的濃稠,味道也與一般我吃到的愛玉不一樣、

加上喝熱的愛玉真的新鮮感十足!也很有飽足感

體驗愛玉地址:  花蓮縣玉里鎮樂合里新民45號

第二站【劍劍好米】

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大家如果熟悉的話,玉里就是出好米的好地方

而劍劍好米可以說是史上最年輕的農夫所經營的一家

其實讓我滿驚訝的,這麼年輕就立志做農

劍劍說誰說做農就一定是窮苦代表,對他來說他想反轉這樣的印象

於是在youtube拍出了很多很棒的影片

不僅讓大家同時了解這個產業,也讓枯燥煩為的農業生活添加了許多樂趣

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首先米會先進到一台機器,米大致上會分五個階段

稻穀碾製成各種米,先礱穀脫殼,碾製成糙米,由糙米碾製成白米必須經過精米的過程。

所以從米的每一個過程都能夠詳細的清楚知道

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從包裝到製成都是由劍劍夫妻倆一手打造而成

上面還有夫妻倆的照片非常的可愛,而米的包裝也有分大小

方便大家送禮訂購,另外針對婚禮小禮物他們也有設計

真的是很用心的一個農家

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從真空包裝到整體製程都是使用手工一次完成

盡量不添加其他過於華麗的包裝,採用自然化的方式

讓這個世界少一點垃圾,多一些環保

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當然包裝也分成非常多種,主要就看客人喜歡哪一種包裝

價格上依照米的大小份量也會有所差異

採用客家布的方式包裝,讓整體的產品質感大幅提升

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真的很佩服他們夫妻,不僅拍出了許多很棒的影片

對於生活也是正向面對,秉持著真心做出一項項優良的產品

也在為自己的生活努力打拼著!

劍劍好米地址  花蓮縣瑞穗鄉富民村民有一街164-10號

訂購專線 03-888-9986

第三站白川農場

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白川農場讓我印象很深刻,這裡的生態文化非常的豐富

除了有植物外還有許多很有趣的動物在這個農場裡一同生長

老闆說自己本來是住在花蓮市,後來因為回老家顧父母親

發現這裡的空氣更好,於是就決定在這裡長住

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在這個環境裡有許多豐富的生態

像是雞/還有水鴨都是這裡可以看到的豐富生態

當天還看到這樣有趣的景色

這些動物們就像是老闆的心肝寶貝,除了會跟他們說話之外

也非常的細心照料他們

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處處都可以看到雞/鴨所下的蛋

每天老闆也會特別拿飼料去照料這些雞

每一區都有不同的動物一同生活著

在這一個地方就能看到許多生態

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這裡還有許多鴨鵝非常的可愛

看著這些小動物心理不由得的開心

因為他們的一舉一動都非常的可愛

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在豐富的生態中還有咖啡豆

來到農場除了可以採木瓜外,最有趣的就是可以在農場裡採咖啡

採完之後老闆還會現煮~非常的有趣呢

而大部分的咖啡豆普遍就是阿拉比卡

咖啡豆採收後的處理過程也很重要,常見的有日曬、水洗、蜜處理等三種後製處理方式

日曬的咖啡豆果香豐富、餘味甜、醇度高。

水洗的咖啡豆帶有果香或花香、酸度適中、醇度較低。

蜜處理的咖啡豆餘味則更甜、水果香細膩、醇度高。

上圖的三種咖啡豆分別就是以上的處理方式唷

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脫殼好的咖啡豆會放置到機器高溫烘焙

烘焙完之後會放在一旁吹電扇讓咖啡豆降溫

接著就會磨成粉變成一泡好喝的咖啡

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就這樣我享受了一場美好的下午茶

咖啡的味道屬於中烘焙帶點微酸的味道

入喉之後會稍微回甘,現煮的果然不一樣

感偏酸帶苦,香氣適中,保留咖啡豆的原始風味

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另外還有現採的木瓜,這裡的木瓜非常的大顆

切成兩盤非常的好吃,我只能說這是我吃過最甜最好吃的木瓜

非常的大顆也很扎實!

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白川農場就是由這對老夫老妻一同經營

想法很單純,就是把自己所有的東西手製而成產品

除了有機木瓜外,還有有機咖啡豆,辣椒,洛神花等等的相關產品

讓來到這裡的每一位客人,都能夠親近大自然感受生態奧妙

也能夠感受到夫妻倆的用心,給足了滿滿的家鄉味

白川有機農場地址: 花蓮縣瑞穗鄉中正路一段民有一街164-10號 

預約專線   038811688

瑞穗有機生態農場

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第四站來到瑞穗的有機農場,這裡的生態更加的豐富完整

除了有茶園之外,還有一大片的農地種植許多有機的生態植物

裡面也有教學如何揉茶及說明的體驗

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空間非常寬廣,這裡的紅茶相當出名,在各項比賽都拿到很棒的殊榮

每一個茶種的品質都經過嚴格把關

可以說是相當用心,另外各處角落也有非常多的介紹及簡介可以了解整個生態茶園

現在要來進行揉茶的體驗,在揉茶的過程中也會介紹整個製茶過程

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再讓人體驗揉茶之前,這些茶葉的前身有許多相當重要的過程

1採茶葉製作的第一步驟是採茶樹上新長成的嫩芽或開面葉為原料。 

2日光萎凋:採下來的茶青要放置於室外,讓陽光充分照射消失一部分的水分

頁面的光澤消失成波浪狀起伏,手觸摸起會有柔軟感

3室內萎凋->4 發酵 ->殺青 ->6 揉茶

經由這六步驟後,就開始進行揉茶,順時針一直揉,直到茶葉胞揉破

香氣經由揉過會有不同味道改變

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這個是有揉過的茶,跟焙火過的茶葉

一炮紅可以說是他們家很有名的茶葉

泡起來非常的香氣十足,對於我這個愛喝紅茶的人來說

真的是一大享受

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接著師傅帶著我們逛園區,園區裡非常的大,裡面種植的生態也非常豐富

最特別的是她們會讓菜聽佛經,據說菜會生長得更漂亮吃起來更香甜

其中這一片種的是紅藜還有有機玉米田,而種植紅藜跟有機玉米最重要的就是土壤

踩在這片土壤上可以感覺到很鬆軟,就像床一般

這裡從一開始都是石頭,這些師兄師姐們日以繼夜的改善這裡的環境

最終讓這裡的土質環境達慢慢變好,便開始種植這些蔬菜

也成為他們的食物來源

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園區大約有十公頃這麼大,當然是逛不完

而這裡是種植的有百香果,最近才剛搭好的,而看到最下方這張圖

有一點點小葉子冒出來的這是辣椒苗~也是師傅們要自製辣椒的根源

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這裡則是另一區的菜園

師父說每天種菜最開心的事情就是看到菜成長

這裡都是他們的心血~另外在菜園也特別鋪了一條路

讓來的客人能夠一同了解有機菜園的生長

因為是有機所以完全不灑藥,時常要來巡察,要抓蝸牛還有一些害蟲

讓菜園能夠平安長大,可以收成

菜園里種植的菜有青花椰/白花椰/菜根等等多樣的菜種

今天來到這個菜園就是待會晚餐會吃到的菜色!真是讓人滿心期待

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逛著菜園欣賞著這一路的美景

不禁讓人讚嘆這些師傅只有15-20個人

卻能把這麼大的地方照顧得這麼好,甚至開拓得有如世外桃源般美妙

對於這些菜,他們都是用心對待絲毫不敢馬虎

能夠瞭解到這麼多的植物生態,也讓我上了滿滿的一課

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另外這是茶園區,漂亮的茶就是在這片環境中身長

從種植到收成到最後的焙火,每一個過程都不容馬虎

也是讓他們家的茶能夠獲獎的主要關鍵之一

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接著就是進入到我們要用餐的地方,忘憂湖!

其實在遠方看,能夠在這裡用餐真的是好美的景色

旁邊就是小湖畔,忘憂湖鼎立在中間,能被美景包圍著吃上這一鍋

有機蔬菜火鍋,真的是好幸福

看到這幅美景時,我真的驚豔

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這一鍋黑黑的湯,是濃郁的何首烏,運用數種食材下去熬製的

精華湯頭,湯頭本身有一種回甘的香甜,何首烏的香氣讓我無法停止用餐

配上一旁現採的有機蔬菜,真的覺得這味道實在是很棒

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這裡有芝麻醬,和自製的獨家醬料,香椿粉,豆腐乳,花生可以自行做調配

配上好吃的新鮮蔬菜更別有一番風味!

這樣的配料還是我第一次吃到

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另外他們的飯是糙米飯,我自己本身最愛吃糙米飯了

所以覺得很開心,而且特別的健康

可以說這一餐吃得很暖之外還吃得很養身

而且甜菜跟吃起來好像玉米!超甜超好吃

很喜歡這種天然的滋味

但這一餐是需要先預約的,因為師父們當天要現採現煮

所以現場直接去是很有可能撲空的哦!

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這個是它們家的產品,除了有一炮紅之外,他的柚花紅茶

我有超級喜歡,有一股淡淡的香氣,非常的好喝

淡淡的柚花香搭配著紅茶的香氣,讓人喝進嘴中非常的舒爽

另外也有出這種方便泡的茶包,婷婷只要沒時間泡茶

就會用簡便型放在熱水壺裡面泡著喝,隨時都在享受冠軍茶的滋味

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在這充滿生態的環境裡,覺得自己上了不少課

除了認識更多的蔬菜外,也體會到了做農的艱辛

而製茶的過程也讓我實在的上了一門課,讓我不只只會喝茶

也能讓我了解如何製茶,是一個知識豐富的寶地

非常推薦大家來這裡走一走!

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婷婷總結心得:這次去了很多很棒的地方,了解咖啡豆的生長環境

也學到了愛玉有分公母,甚至如何知道什麼是真愛慾什麼是假愛玉

每一個小農都有自己努力打拼的過程,還有自己獨有的產品

來到花蓮不再只是泛舟溯溪,七星潭鯉魚潭的景點

更推薦大家可以走到這些小農的生態環境體驗大自然

學習更多我們不知道的事物,會讓整個旅程更佳的有趣唷!

 

瑞穗生態農場地址: 花蓮縣瑞穗鄉瑞北村七鄰20之7號

預約專線  038876679

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